養老牛「湯宿だいいち」の食事は夕食だけでなく朝食も美味しいの？

「湯宿だいいち」に泊まったお客様は、口をそろえてお料理が美味しかったとおっしゃいます。

人里離れた一軒宿の「湯宿だいいち」。
カニが美味しかったとか海老が美味しかったなどの口コミが見られます。
「湯宿だいいち」は山の中なのにどうして、山の幸だけではなく新鮮な海の幸もたくさん使われたお料理が出るんでしょうね？

それも、夕食だけでなく朝食も美味しいようです。
夕食より朝食がが楽しみという方がいるくらいなんですよ。

「湯宿だいいち」では、どのような食事がでるのか？
「湯宿だいいち」の皆さんが唸るような料理が出る秘密を探ってみましょう。

「湯宿だいいち」の食事はどうして美味しいの？
「湯宿だいいち」の夕食は、どんな料理？
「湯宿だいいち」で大人気の朝食！
養老牛「湯宿だいいち」の食事のまとめ

「湯宿だいいち」の食事はどうして美味しいの？

「湯宿だいいち」の周りは、森林地帯です。
でも、地図を見るとそんなに海から離れていないことが分かります。

中標津町のお隣の町標津町に行くと海岸線に出ます。
それも、この辺りは海産物の宝庫オホーツク海です。

◎知床の入り口斜里町(しゃり)までは、道道1115号線を通って、約61キロで、およそ1時間。

◎秋になるとたくさんの鮭が遡上してくる標津町(しべつ)までは、道道775号線を通って約43キロで、およそ40分。

◎さらに海沿いに根室に向かって10キロほど行くと、三角の帆を立てた打瀬舟で北海シマエビをとる尾岱沼(おだいとう)

◎花咲ガニで知られる根室まで、約100キロ、1時間余りです。

◎海産物の宝庫の釧路までだって約89キロ、1時間40分余りで行ける距離です。

ガイド歴20年　ゆめ

こう見ると、山の中の宿だけど「湯宿だいいち」は、海の幸が手に入りやすいところにあります。
それに何と言っても周りは森林ですから、山の幸の山菜もたくさん採れます。
山海の珍味を食べれる宿だとわかりましたね。

「湯宿だいいち」の夕食は、どんな料理？

湯宿だいいちではどのような夕食がでるのでしょうか？
お宿の情報からどのようなお料理が出ているのか見てみましょう。

「湯宿だいいち」の【お食事の写真】を見てみる＞＞

ある日の献立です。
前菜　　行者ニンニクの醤油漬け・やまべ甘露煮・しそみそ巻き・きのこ昆布
小鉢　　ふきの酢味噌和え
御凌ぎ　中標津むらかみうどん
刺身　　牡丹海老・生帆立・秋刀魚・おひょう
煮物　　つぶの時雨煮
皿物　　「めんめの煮つけ」
揚げ物　天ぷら　やまべ・平豆・舞茸
焼き物　中標津ミルキーポークの串焼き・斜里産やまべの塩焼き
標津産秋鮭のみそ粕漬焼き(1品チョイス)
食事　　あさりの釜飯　・鶏ときのこの釜飯・白釜飯(1品チョイス)
鍋物　　花咲ガニの鉄砲汁
香の物　名人鎌田の手作り浅漬け
水菓子　だいいち特製水羊羹・バニラアイスクリーム(1品チョイス)

仕入れ、季節によってお料理は変わるようですが、近隣の食材がふんだんに使われていて美味しそうですね。

ホタテ・つぶ・花咲ガニ・牡丹海老・めんめ
オホーツク海沿岸で捕れる魚貝がたくさん使われています。

特にめんめは、湯宿だいいちの看板料理のようです。
「めんめ」と、道東地方では呼びますが、他の地域では「キンキ」と呼んでいます。
深海魚で身は、柔らかく脂がのっていてとっても美味しいお魚です。
今では高級魚の仲間入りをしていますので、これを煮つけ、和風あんかけなどにして一人で1匹ドンと出てくるのは嬉しいですね。

「花咲ガニの鉄砲汁」「花咲ガニの姿盛り」「花咲ガニの釜飯」など花咲ガニもたくさん使われていますね。
花咲ガニは、根室市花咲半島でたくさん採れたのでこの名前が付いたといわれています。
鉄砲汁というのは、もともと根室地方の漁師さんが、漁の時に温まるために、花咲ガニでつくったみそ汁で、足の身を食べるのに箸で足をつついて食べたのが、鉄砲に弾を込める動作に似ているので鉄砲汁と呼ばれています。
今では、カニが入っていたらどんなカニでも鉄砲汁と呼んでいます。
でも花咲ガニを使うのが正しい鉄砲汁なんですよ。

宿泊して実際に食べた方の感想を見てみましょう。

９年掛かって念願の『湯宿だいいち』に宿泊！　食事はすべて美味しかった👍 pic.twitter.com/l5A8hNocYZ

— 🇯🇵🦅裕美ピョン🐶🐾 (@NerosHouse) October 15, 2018

本日の宿は、「湯宿だいいち」さんでございます✨
湯よし・部屋よし・食事よしで接客も◎♪ pic.twitter.com/IJO6snXk66

— 疾風＠北海道 (@hayate_hokkaido) December 29, 2018

とっても評判がいいですね！

口コミをもっとご覧になりたい方は、こちらからご覧ください。

「湯宿だいいち」の【実際の口コミ】はこちら＞＞

湯宿だいいちの周りは、豊かな森林に囲まれていますので、色々な山菜が採れます。
その山菜を夕飯に出してくれるんですね。
山菜取りは、ハイキングとは違いますので自分で採るのは、大変ですし「アイヌネギ」などは、天然のものがだんだん少なくなってきていますから、こういうお宿ではどんどん出してもらいたいですね。

行者ニンニクは、日当たりの良い斜面で生育し群生していて、近くに行くとニンニクのもっと強い香りがします。
行者が好んで食べたので「行者ニンニク」と呼ばれるようになったそうです。
「キトビロ」とか「アイヌネギ」と呼ばれますが、私は「アイヌネギ」と呼びますね。

この他にも、わらび、竹の子などいろいろな山菜が採れます。

献立の中に、中標津のミルキーポークというお肉があります。
ミルキーポークは、中標津町でチーズやチーズ製造時に出るホエーを食べさせながらストレスのかからない環境の中で育てられた豚です。
肉が柔らかくて脂身が美味しいと評判のお肉で、中標津町の名産品の一つです。

中標津町まで行くのは無理でも通販でも送料無料で購入できます。